今月の様子

2018/08/10(金)
Menu 涼しげ♪夏のカフェメニュー スモークサーモンとクリームチーズのフォカッチャサンド 、夏野菜のスープ 、夏野菜の簡単ピクルスとグリーンサラダ 、スイカのゼリー
Teacher 飯田 美貴
Place つくば ふれあいプラザ

テーマは「涼しげ♪夏のカフェメニュー」台風一過で酷暑が戻ってきた8月は冷たいものばかり食べてきたせいで、食欲も減退気味・・・。そんな夏バテを解消するのは、夏野菜の簡単ピクルス。市販の浅漬けのもとと、コンソメスープを150ccずつ用意して、鍋でひと煮立ちさせてから、お好みの野菜を入れて冷ますだけ。いつものピクルスよりコクがでてたくさん食べられます。温かいミネストローネスープで身体を温めてから、スイカを丸ごとすりおろして作ったゼリーをデザートでどうぞ。生地からこねて作ったフォカッチャは別ページで紹介しているレシピを参考にしてください。

手作りのフォカッチャ、まだあったかいうちに、たっぷりのクリームチーズ、レタス、スモークサーモンを入れてレモンを絞るととってもおいしい。一般的なパンよりも簡単につくれるフォカッチャは、ピザ生地と同じ。トマトソースや、サラミをのせてピザにもアレンジしてみては。