牛肉のタリアータ

材料（4人分）

• 牛ロース肉・・・300ｇ
• リーフレタス・・・適量
• オリーブオイル・・・大さじ3
• バルサミコ酢・・・大さじ3
• 塩・黒こしょう・・・適量
• パルミジャーノチーズ・・・大さじ2

作り方

1. 牛ロース肉に塩・黒こしょうをし、フライパンで両面をこんがり焼く。
2. 200℃のオーブンで15～20分焼く。
3. 焼き上がったら、少し休ませて肉汁を落ち着かせる。
4. 温かいうちに切り分けてお皿に盛り付ける。
5. リーフレタスを刻んで、肉の上に盛り付ける。
6. パルミジャーノチーズとバルサミコ酢・オリーブオイルをかけて出来上がり。